怎樣才能杜絕注水肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18394-2020這樣規(guī)定

怎樣才能杜絕注水肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18394-2020這樣規(guī)定哎呀，注水肉可真是讓消費(fèi)者頭疼的存在啊！不僅造假標(biāo)稱那么簡(jiǎn)單，還因?yàn)樽⑺畬?dǎo)致肉質(zhì)下降、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失、腐敗變質(zhì)加速、大量微生物繁殖等等問(wèn)題，大大增加了食品安全事故的發(fā)生概率。從法律法規(guī)上講，《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》都有禁止生產(chǎn)“注水肉”的相關(guān)條款。不過(guò)，這些只是法律層面的禁止，具體到畜禽肉中水分應(yīng)該不超過(guò)多少才符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，這就需要看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)啦新版的《畜禽肉水分限lian...

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獸藥殘留檢測(cè)儀科學(xué)應(yīng)用，可以保證獸藥殘留檢測(cè)工作效率

獸藥殘留檢測(cè)儀科學(xué)應(yīng)用，可以保證獸藥殘留檢測(cè)工作效率現(xiàn)階段，隨著人們生活條件的不斷改善，對(duì)于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提出了更高的要求。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的頻頻發(fā)生，引發(fā)了社會(huì)各界的高度關(guān)注，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者健康及社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展。在此情形下，認(rèn)真做好畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)工作具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。獸藥殘留檢測(cè)，是一項(xiàng)和民生息息相關(guān)的工作，保證檢測(cè)方法的科學(xué)合理應(yīng)用，是保證獸藥殘留檢測(cè)工作效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。1獸藥殘留種類1.1抗菌類獸藥抗菌類獸藥，指的是能夠起到抑菌、殺菌作用的藥物，如：大環(huán)內(nèi)酯...

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二氧化硫風(fēng)險(xiǎn)解析：關(guān)于在食品中使用二氧化硫的科學(xué)解讀

二氧化硫風(fēng)險(xiǎn)解析：關(guān)于在食品中使用二氧化硫的科學(xué)解讀近日，食品藥品監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超標(biāo)。那么，二氧化硫究竟是什么？如何應(yīng)用于食品工業(yè)中？對(duì)人體健康是否有危害？是否可以應(yīng)用于果蔬制品、白砂糖及相關(guān)制品中？國(guó)內(nèi)外對(duì)此有哪些相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)？日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2016年第14期《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》，組織有關(guān)專家解讀。一、二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許...

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二氧化硫的危害及食品中相應(yīng)的使用量和殘留量

二氧化硫的危害及食品中相應(yīng)的使用量和殘留量二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、...

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二氧化硫速測(cè)試劑盒原理、產(chǎn)品特點(diǎn)、適用行業(yè)、使用方法、注意事項(xiàng)等

二氧化硫速測(cè)試劑盒原理、產(chǎn)品特點(diǎn)、適用行業(yè)、使用方法、注意事項(xiàng)等二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫檢測(cè)試劑盒適用于果脯、銀耳、蓮子干菜、米粉類、粉條、砂糖、食用菌、中藥材和葡萄酒等食品中二氧化硫的檢測(cè)二氧化硫檢測(cè)試劑盒檢測(cè)原理：樣品直接用甲醛緩沖吸收液浸泡或加酸充氮蒸餾，使其中的二氧化硫釋放被甲醛溶液吸收，生...

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